Lombo de Porco Assado com Bacon.... uma verdadeira delicia!

Ingredientes


Lombo de Porco – 600gr
Bacon – 10 Fatias
Cebola – 2
Alho – 6 Dentes
Cenoura – 1
Pimentão Doce q.b.
Massa de Pimentão q.b.
Pimenta q.b.
Pimenta Caiene q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Alecrim q.b.


Instruções


Corte a cenoura e a cebola em rodelas e esmaga os alhos, forre o tabuleiro que vai levar ao forno com as cenouras e cebolas.
Tempere o lombo com a massa de pimentão, pimenta, alecrim, sal e alhos esmagados

Coloque o lombo de porco por cima das cebolas e das cenouras e regue generosamente com um fio de azeite.

Agora embrulhe o porco com o bacon cruzando as fatias (se precisar use uns palitos para prender o bacon ao porco), tempera o bacon com pimenta, pimentão doce e a pimenta caiena.


Leve ao forno pré aquecido a 190ºC .


Deixe cozinhar no forno uns 50 minutos, se o bacon começar a torrar cubra com uma folha de papel de alumínio, tire do forno e deixe descansar uns 15 minutos antes de servir.
Sirva com batatas assadas.


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