Bifinhos do lombo com castanhas - Uma refeição simples, saborosa e equilibrada. Cheia de sabor e de cor.....

600g Bifinhos do lombo de porco
400g Castanhas descascadas e congeladas
4 Dentes de alho
5 C. sopa de azeite
2 dl Vinho branco
1 C. de chá de pimentão-doce
1 C.de chá de mostarda
Sal e pimenta q.b
Óleo para fritar as castanhas.

Frite as castanhas em óleo quente até começarem a ficar douradinhas.
Retire-as e deixe escorrer em papel absorvente.
Tempre os bifinhos com sal.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite.
Junte os bifinhos e os alhos esmagados.
Cozinhe até ficarem douradinhos.
Acrescente o pimentão, a mostarda, uma pitada de pimenta, o vinho e as castanhas.
E cozinhe até ficar um molho cremoso, sacundindo a frigideira de vez em quando.
Sirve quente com grelos salteados.
Bom apetite

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