Criei esta receita de molho branco para substituir o molho béchamel quando as receitas assim o solicitam. Desta forma, tenho um molho espesso cheio de sabor e isento de gordura. Costumo usá-lo na lasanha, bacalhau com natas, bacalhau gratinado, molho de cogumelos, molho para almôndegas,....
Ingredientes:
500 ml leite magro
30 g amido de milho
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta
Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa panela, levar a lume brando e mexer com vara de arames até engrossar.
Espero que gostem!
sexta-feira, 8 de dezembro de 2017
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