Geleia de marmelo

Ingredientes

Para cada quilo de cascas e caroços , meça 1,5 l de água

 1 quilo de açúcar  por cada litro de  líquido obtido após a cozedura

Pode juntar  1 ou 2 paus de canela

Preparação

Coza as cascas e os caroços muito lentamente na quantidade de água indicada

Coe o líquido pelo passador de rede fina ou por um pano para reter algumas impurezas.

Meça o líquido e junte o açúcar na proporção indicada

Mexa e leve a ferver em  lume moderado até obter uma consistência de geleia

Pode aromatizar com 1 ou 2 paus de canela

Para verificar  se a geleia está no ponto deite um pouco numa tacinha, leve ao frio e veja se ao passar com o dedo deixa estrada

Guarde a geleia em frascos ou potes devidamente esterelizados

Nota: Eu costumo usar  as cascas para dar mais sabor à geleia, mas há quem use apenas os caroços

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