Pão-de-Ló de Ovar

INGREDIENTES:

12 gemas e 2 ovos à temperatura ambiente

275g de açúcar

100g de farinha

manteiga para untar




PREPARAÇÃO:


Bater as gemas e os ovos com o açúcar, durante 20 minutos na batedeira.


Peneirar a farinha, aos poucos, sobre a gemada e misturar delicadamente, sem bater.


Deitar a massa numa forma grande, previamente untada com manteiga e forrada com papel grosso igualmente untado.


Cozer em forno forte (+-220º) durante cerca de 10 minutos. Reduzir a temperatura para o mínimo e deixar cozer mais 10 minutos.


Deixar arrefecer e retirar da forma.

NOTA: Se começar a ficar muito queimado por cima, cobrir com uma folha de alumínio


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