Tarte de Laranja com Coco

Este fim de semana a torta de laranja (uma das minhas favoritas) virou tarte com uma pitada de coco.
Ficou uma delícia!

Ingredientes:
Raspa e sumo de 1 laranja grande
10 g de amido de milho
250 g de açúcar
6 ovos
50 g de vaqueiro líquida (ou margarina derretida)
50 g de coco ralado


Preparação:
Unte uma tarteira com margarina e polvilhe com farinha.
Misture o açúcar com o amido de milho. Junte a raspa e o sumo de laranja e bata com uma vara de arames. Incorpore os ovos levemente batidos, o coco e a margarina. Bata bem.
Verta para a tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer polvilhe com açúcar em pó e sirva bem fresquinha.

Bom Apetite!