Cheesecake Nova Iorque

Costumo fazer cheesecake com uma certa frequência cá em casa. A receita costuma ser esta , que é a preferida da minha filha mais velha.

Desta vez experimentei o cheesecake de forno, e adoramos esta versão tão diferente daquela que é habitual cá em casa. 

Ingredientes:

Base:

200 g de bolacha Maria

100 g de manteiga à temperatura ambiente

Recheio:

400 g de natas

150 g de açucar

600 g de queijo-creme

doce de mirtilos q.b. (ou outro)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Coloque no copo as bolachas e rale 20seg/vel9. Adicione a manteiga e misture 15seg/vel7. Forre a base de uma forma de fundo removível com cerca de 26 cm de diâmetro e reserve.

Insira a borboleta no copo limpo. Coloque no copo as natas, o açucar e o queijo-creme e bata 1 min/vel4. Coloque sobre a base de bolacha e leve ao forno cerca de 50 minutos. Verifique com um palito se sai seco. Deixe arrefecer por completo e sirva bem fresco com o doce.

Bom Apetite!