Bolachas de cacau

Estas bolachinhas são super fofinhas e desfazem-se na boca. Desapareceram num abrir e fechar de olhos, sendo eleitas como as favoritas do meu filho mais velho.

Ingredientes:
175 g de farinha sem fermento
10 g de bicarbonato de sódio
40 g cacau
160 g margarina à temperatura ambiente
150 g açúcar amarelo
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
150 ml leite à temperatura ambiente

Preparação:
Bater a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o ovo e a baunilha batendo mais dois minutos. Alternadamente, adicionar o leite, a farinha, o bicarbonato e o cacau, batendo até que forme uma massa homogénea. Num tabuleiro com tapete de silicone, deitar colheradas de massa. Deixar espaço entre eles, pois durante a cozedura dobram o tamanho. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 8 a 10 minutos. Depois de cozidos, deixar arrefecer no tabuleiro por mais 15 minutos e só depois retirar com a ajuda de uma espátula (estas bolachas ficam muito fofinhas e partem-se com muita facilidade).


Espero que gostem!