Arroz Doce de Coco

O arroz doce é das sobremesas que mais aprecio. Desta vez lembrei-me de lhe dar um toque diferente e decidi juntar-lhe o coco.
Foi muito apreciado cá em casa.

Ingredientes:
700 gr de leite meio gordo
160 gr de arroz para arroz doce (ou carolino)
1 lata de leite de coco (400ml)
casca de 1 lima (ou limão)
1 pitada de sal
200 gr de açucar
2 c.sopa de coco + um pouco para polvilhar



Preparação:
Coloque no copo da bimby todos os ingredientes, exceto o açucar. Programe 50min/90º/vel. colher inversa. Quando terminar junte o açucar. Programe mais 10 minutos à mesma temperatura e velocidade. Retire a casca da lima e deite em tacinhas. Polvilhe com coco ralado.

Bom Apetite!