Tarte de Coco

Ingredientes:
- 4 ovos
- 4 gemas
- 2dl de água
- 400g de açúcar
- 150g de coco ralado


Preparação:

Levar a água e o açúcar ao lume. Misturar e retirar do lume quando o açúcar estiver bem dissolvido. Deixar arrefecer.
Num recipiente misturar os ovos, as gemas e o coco ralado. Adicionar a água com o açúcar aos poucos e misturar bem.
Untar com margarina uma forma de tarte, e polvilhar com açúcar. Colocar a mistura anterior na forma.
Levar em banho-maria ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 1 hora.
Deixar arrefecer. Desenformar e decorar com coco ralado e folhas de hortelã.


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