Pudim à Moda do Minho

6 Ovos

• 1 Chávena de chá de açúcar

• 1 Chávena de chá de leite

• 1 Colher de sobremesa de Maizena

• ½ Cálice de vinho do porto

• Sumo de ½ laranja média

• Raspa da laranja

• 1 Pau de canela

• Uma casca de laranja

• 1 Colher de chá de canela em pó

• ½ Colher de café de sal

Preparação:

Coloque um pouco de leite ao lume com a casca de laranja e o pau de canela.

Deixe ferver em lume brando durante 5 minutos.

Junte o resto do leite até perfazer a quantidade indicada e deixe ficar.

Coloque os ovos inteiros com o açúcar e o sal numa tigela e bata bem.

Junte a Maizena, o vinho do porto, a canela em pó e o sumo de laranja e misture tudo.

Retire o pau de canela e a casca de laranja do leite.

Junte tudo ao preparado e misture tudo novamente.

Por ultimo junte a raspa da laranja, misture tudo.

Leve a cozer numa forma de pudim barrada com caramelo, numa panela normal durante 45 minutos.

Retire deixe arrefecer e está pronto a servir.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: Teresa Aires