Coelho Assado com Laranja & Alecrim

A comida de forno tem sido muito frequente cá em casa neste inverno tão frio!

Ingredientes:

1 coelho partido em pedaços

sumo de 1 laranja

alecrim q.b.

4 dentes de alho esmagados

pimentão doce q.b.

sal e pimenta preta q.b.

1 copo de vinho branco

azeite q.b.

Preparação:

Coloque os pedaços de coelho numa assadeira e tempere com o sumo de laranja, o alecrim, alho, sal e pimenta e o pimentão doce. Envolva bem e regue com o vinho e o azeite.

Asse no forno a 180ºC cerca de 1 hora.

Acompanhamos com batatinhas assadas com alecrim.

Bom Apetite!