Ingredientes (2 pessoas):
2 cogumelos marron (50 g cada um)
2 ovo
2 colheres de sopa de leite
1 pitada de sal
1 fio de azeite
queijo mozarela ralado q.b.
azeitonas q.b.
Preparação:
Limpar os cogumelos, retirar o pé e temperar com uma pitada de sal e um fio de azeite. Levar ao forno a 180º C durante 10 minutos. Bater os ovos com o leite e uma pitada de sal, verter numa frigideira antiaderente e envolver até obter ovos mexidos cremosos. Dividir os ovos mexidos pelos cogumelos assados, polvilhar com o queijo e azeitonas. Levar novamente ao forno a 180ºC durante alguns minutos até derrerter o queijo. Servir de imediato.
Espero que gostem!
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