Costumo fazer triffle usando mascarpone (há várias receitas aqui). Este com queijo quark ficou muito bom. Foi uma das sobremesas da festa de aniversário da Inês que desapareceu completamente. Façam-no na véspera, fica bem melhor.
Ingredientes:
1 bolo de limão (ou outro a vosso gosto)
750 g de queijo quark
100 gr de natas
4 c. de sopa bem cheias de lemon curd
1 kg de morangos
4+ 4 c. de sopa de açucar
vinare balsâmico q.b.
Preparação:
Comece por cortar os morangos em pedaços, coloque numa taça e junte 4 c.de sopa de açúcar e um pouco de vinagre balsâmico. Envolva e deixe repousar para ganhar um molhinho. Entretanto corte o bolo em fatias e com as mãos parta em pedaços. Bata o queijo quark com as natas e 4 c. de sopa de açúcar. Junte o curd de limão e misture.
Numa taça coloque uma camada de bolo, morangos com a calda e de seguida o creme de queijo quark. Repita mais uma vez.
Decore com morangos. Leve ao frio até servir, de preferência de um dia para o outro.
Bom Apetite!
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