Arroz de salsichas com feijão manteiga

Ingredientes:

1 cebola pequena, finamente picada

1 dente de alho, ralado

azeite

3 salsichas tipo hot-dog, cortadas em meias luas mais ou menos finas

100 grs de bacon em tiras

1 lata (pequena) de feijão manteiga cozido

1 copo de arroz agulha

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 colher (café) de colorau

2 tomates pelados, cortados em pequenos cubos

sal e pimenta

Preparação:

Refoguei a cebola e o alho em azeite até a cebola começar a ficar translúcida.

Juntei as salsichas e o bacon e deixei fritar durante alguns minutos.

Acrescentei os tomates pelados, a polpa de tomate, o colorau e um pouquinho de água e deixei cozinhar até o tomate começar a ficar mais ou menos desfeito.

Juntei o feijão manteiga e deixei cozinhar durante uns minutos.

Acrescentei, então, 3 copos de água, temperei de sal e um pouco de pimenta, e deixei que levantasse fervura.

Juntei o arroz e deixei que cozesse em lume brando, de modo a ficar com um pouquinho de molho.

Servi de imediato.

Bom apetite e uma óptima semana!

 

 

 

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